V historickém jádru města je situována většina olomouckých památek. Po Praze se jedná dokonce o druhou největší památkovou rezervaci v České republice. Prohlídku začněte na nejvýznamnějším náměstí v Olomouci - tzv. Horním náměstí. Jemu vévodí radnice ze 14. století, jež je jedinou olomouckou památkou s veřejným posláním, která stále slouží svému původnímu určení. Součástí radnice je 75 metrů vysoká věž, na kterou můžete v letních měsících vystoupit a mít Olomouc jako na dlani. Na severní stěně radnice potom najdete orloj z 15. století.
Na Horním náměstí je umístěn také zmiňovaný sloup Nejsvětější Trojice postavený v roce 1740 katolickou církví coby okázalá oslava ukončení morové epidemie. Na seznam UNESCO byl zapsán v roce 2000.
Pozoruhodná je také katedrála svatého Václava, přestavěná z původní románské baziliky do gotického slohu ve 13. století. V kryptě kostela byl pohřben král Václav III., jeho ostatky ale byly později převezeny do Zbraslavského kláštera v Praze. Věž katedrály vysoká 100,65 m je druhou nejvyšší kostelní věží v Česku. Na druhé straně historického centra jsou budovy Univerzity Palackého, které v dnešní době navštěvuje na 25 tisíc studentů.
Olomouc je významná i svými kašnami. V centru se jich nachází více než 25, z toho 7 barokních zapsaných mezi národní kulturní památky. Známé jsou Neptunovy a Herkulovy kašny z druhé poloviny 17. století a také největší Caesarova kašna. Všechny najdete na Horním náměstí.
Mezi další významné olomoucké památky se řadí hrad nacházející se na Václavském pahorku u svatováclavské katedrály, bývalý premonstrátský klášter Hradisko sloužící dnes jako nemocnice nebo pozůstatky barokních cihlových fortů postavených v 18. a 19. století
U místní části Svatý Kopeček vznikla v roce 1956 Zoologická zahrada nesoucí stejný název Svatý Kopeček. Chovají tu na 1860 kusů zvířat např. žirafy, opice, levharty, ale i klokany a medvědy. V Zoo můžete navštívit i 32 metrů vysokou vyhlídkovou věz, ze které můžete pozorovat nejen zvířata v Zoo, ale také Olomouc a když bude hezké počasí, tak dohlédnete až na nejvyšší horu Jeseníků – Praděd.
Svatému kopečku dominuje poutní bazilika Navštívení panny Marie, která je viditelná široko daleko. Tento barokní kostel se dokonce může pyšnit titulem Basilica minor, jenž je významným kostelům propůjčován papežem. Obě tyto pamětihodnosti spojte do jednoho výletu, dojeďte autobusem MHD č. 11 na konečnou zastávku Svatý Kopeček, Zoo, kde začíná sedmi kilometrová nenáročná naučná stezka a při cestě kromě Zoo a baziliky můžete navštívít ještě zříceninu kartuziánského kláštera Kartouzka.